Costela prensada!

UMA DAS MELHORES RECEITAS DE COSTELA QUE EU JÁ COMI. RECOMENDO!

Costela do Magrelo.

Sempre que eu recebo uma receita nova, percebo que as pessoas muitas vezes, formulam uma receita com tanto  cuidado que se esquecem de colocar os minimos detalhes para que o resultado final seja o máximo! Muitas vezes eu me decepciono porque são receitas mau elaboradas. Mas esta costela é o máximo e exige a minina experiencia na cozinha.

Quando meu irmão comentava a respeito da receita eu confesso que já imaginava o resultado final: sabor, aroma, textura e apresentação. Há quem não goste de costela por achar que é um corte de segunda. Mas quem liga pra isso quando o que conta é um bom prato de domingo preparado com o carinho necessário para reunir toda uma familia?

Quer aprender? Anota aí! 

Para uma panela de pressão de 7 litros:

- 05 kg de costela (ponta de agulha, já cortadas e com osso);

- 3kg de tomates cortados em rodelas (sem semente);

- 4 cabeças de cebola cortadas em rodelas grossas;

- 3 cubos de caldo de costela;

Passo a passo: Intercale camadas dentro da panela começando com as costelas, em seguida os tomates, continue com as rodelas de cebola e por ultimo um cubo amassado de caldo de costela. Repita a ordem até que acabe os ingredientes, atentando-se ao limite do nível da sua panela.

Leve ao fogo brando e cozinhe por 45 minutos a partir de quando a panela "pegar pressão" (começando a chiar).

Desligue o fogo após o tempo sugerido e deixe que o vapor saia sozinho. Sirva em seguida!

Quero ver quem resiste

Depois que fizerem, me conta!

Essa postagem é dedicada aos amigos: Victor Kautt (São José dos Campos/SP), Luan Henrique (Campinas/SP), André Dalacqua (São José dos Campos/SP), aos aniversariantes: Juliana Ribeiro (São José dos Campos/SP), Marco Aurélio Valentim Martins (São José dos Campos/SP - meu amigo, parceiro e melhor designer que eu conheço) minha irmã Cristiana tambem aniversariando hoje e, pro meu irmão Wesley (magrelo) a quem ja dediquei a receita no topo da postagem e que nos trouxe a receita aqui pra casa. 

Continuem enviando as receitas, participem das nossas promoções.

Grande abraço, beijão!

Projeto Verão 2012 - Qual é o teu?

OS BENEFÍCIOS DE UMA BOA FORMA COMEÇA PELA ORIENTAÇÃO DE UM PROFISSIONAL DE QUALIDADE. SEU CORPO É AQUILO QUE VOCÊ INGERE.

Hoje em dia, não se aplica a forma de dizer " vou me preparar para o verão, ir a praia e exibir minha boa forma". Com os efeitos do aquecimento global tudo hoje em dia sofre mudanças e continuarão mudando. Por isso não é preciso mais esperar o verão pra começar a se cuidar, pois com o calor durante o ano todo, as academias a cada dia mais lotadas, corpos suando de tanto calor em pleno inverno.

Como o mundo esta mais exigente, as pessoas, em consequência disso, buscam os melhores produtos para obter a melhor forma. Mas e a saúde? Como confiar se aquilo que estou ingerindo é um produto de qualidade e vai me proporcionar o resultado que eu espero? Alguns produtos como Whey Protein viraram febre entre a galera. Veja mais no site Homem Moderno do meu amigo Lukas Barbosa e saiba mais sobre WHEY PROTEIN.

Segundo o empresário Alex Berki, da Nutritech Suplementos Alimentares "Embora suplementos de proteína não sejam importantes apenas para quem quer ganhar músculos. Pesquisas já indicaram que a ingestão de suplementos de proteína todos os dias contribui para melhorar o sistema imunológico, facilita a cura de contusões e machucados, e promove uma pele mais bonita e saudável. A necessidade de proteína no corpo humano fica atrás apenas da necessidade de água. Mesmo que você não malhe ou seja um atleta, o consumo diário de um suplemento de proteína pode lhe trazer inúmeros benefícios nutricionais. Porém se você malha ou pratica exercícios físicos com regularidade, o consumo de um suplemento de proteína diário, especialmente ao acordar e após a atividade física, irá lhe trazer enormes benefícios que simplesmente não podem ser ignorados"

Agora, falando por mim, o meu projeto verão 2012 está a firme! Desde quando comecei a frequentar a academia, o primeiro suplemento que passei a tomar foi Whey Protein sob a supervisão do meu endocrinologistas e cardiologista com quem periodicamente, faço avaliação física e aconselho a você tambem fazer o mesmo. Apresentar exames periódicos ao seu personal ou instrutor é fundamental para elaboração de um plano de exercicios e uma dieta de acordo, pois cada pessoa tem sua sequencia de exercicios totalmente diferente de uma pessoa que já malha a anos, bem como a dieta também pois cada organismo, metabolismo é diferente, fato!

Pra você que mora em São José dos Campos, no interior do estado de São Paulo, EU RECOMENDO a  Nutritech Suplementos Alimentares, além do atendimento de qualidade e os produtos são de confiança. Se é bom, é bom. Se não é bom, o Alex nem recomenda. Porque na Nutritech, você em primeiro lugar!

NUTRITECH  - VOCÊ CRESCE, A GENTE CRESCE COM VOCÊ

A NUTRITECH  fica na Av. JK, 6812, Jdm Tatetuba - no Centro Comercial JK.

Tel: (12) 3912.2859

  Esta postagem faz parte da promoção do sorteio da sanduicheira

Mais de 30 mil formas de agradecer!

O BLOG CRESCE E VOCÊ FAZ PARTE DESSE CRESCIMENTO. QUEM GANHA COM ISSO? VOCÊ!

Por Douglas Lugano

Os mascotinhos do blog fizeram muito sucesso e as receitas que vocês me mandaram, cada uma melhor do que a outra. Por isso, venho agradecer a cada um que participa, a você que faz parte desse projeto que agora também é nosso!
Cada dia um desafio novo, por isso eu te convido: "Vamos arriscar ainda mais?"

O Blog cresce, completando um ano de projeto. Um ano? Nossa!, parece que foi ontem quando eu fazia aquele pudim de leite condensado tão comentado. Pudera, quem não gosta de pudim? Embora seja o blog o aniversariante da vez, o presente é você quem ganha. Presente? Te interessou não é mesmo? Ja pensou em ter na sua casa uma linda sanduicheira?

imagem meramente ilustrativa

Quer saber como?

Primeiro passo: Basta SEGUIR o blog e, em seguida responder a enquete da promoção: "Leozinho, personagem do ator Victor Kautt, é do filme:(  ) Aparecida, o milagre. (  ) O auto da Compadecida. (  ) Deus é Brasileiro.

A promoção termina no dia 31 de Outubro e o sorteio é apenas para os seguidores, então... CORRAM!

Depois de uma dica dessas, não precisa de um milagre pra participar!

Cuidado com a esponja de lavar louça.

HIGIÊNE NA COZINHA. Esponjas com restos de comida são amigas de bactérias que podem causar doenças.

Por Douglas Lugano Ø

A esponja de cozinha pode reter restos de alimentos e servir como um reservatório de microorganismos causadores de doenças. Segundo a higienista Ana Maria de Carvalho, quando mal conservada, é um ambiente perfeito para a multiplicação das bactérias como Escherichia Coli, Staphylococcus aureus e Salmonela.

Imagem: Divulgação

Para se ter uma idéia, uma esponja usada durante duas semanas podem conter dez vezes mais bactérias que as usadas em uma semana. A multiplicação das bactérias é muito rápida.

Para proteger sua familia, troque as esponjas semanalmente e nunca deixe-as em ambientes fechados como em potinhos em cima da pia ou em cima da barra de um sabão. A umidade é a verdadeira parceira de mofo e ploriferação de fungos.

Após cada lavagem da louça, retire todos os resíduos de alimentos e de detergentes.

Ao final do dia, desinfete a esponja. Para tal, ferva-a por cinco minutos ou deixe-a de molho em uma mistura de duas colheres de sopa de agua sanitária para cada litro de agua, por dez minutos e depois enxague com agua potavel!

Além de esponjas, evite deixar lixeira sobre a pia, bem como aqueles famosos paninhos que, com o tempo, ficam com um cheirinho desagradavel.

Fica a dica. Até a proxima!

Grão de Bico Express

GRÃO DE BICO: Pra quem gosta, pra aprender a gostar!

Quando passo pelo corredor de mercearia dentro do supermercado é um verdadeiro "uni-duni-tê". Sempre levo polvilho doce pra fazer pão de queijo, farinha pra kibe pra fazer tabule ou então mini kibes pra comer enquanto vejo futebol, mas a muito tempo não levava grão de bico. Passava, pegava, mas na ultima hora eu não levava, por preguiça de preparar mesmo. 

Só depois que li em uma revista, enquanto esperava minha vez pra cortar o cabelo, a grande variedade de receitas com o rejeitado grão-de-bico, me interessei em preparar algumas. Só então, percebi que grão de bico não é exclusividade de receita de Natal. Dá pra fazer pães, biscoitos, farofas e até doces! Pois é, assim como você agora, eu também fiquei surpreso.

Mas você sabe o que é Grão de Bico?  É um legume com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, que a gente sepre descarta depois de cozido na maioria das vezes, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos. É fibra pura!

O grão-de-bico, do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento. Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol, o que mais nos interessa, é claro! "O grão-de-bico é muito usado para o preparo de uma pasta árabe chamada Homus. Cada 100g de grão contém 6g de fibras, sendo nas sua maioria fibras solúveis, ajudando de uma forma bastante eficaz o nosso organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol. O ácido fólico pode-se encontrar em doses generosas no grão" - segundo o site wikipédia.

Vários estudos referem a importância desta leguminosa na prevenção de doenças cardiovasculares, assim como no tratamento de vários tipos de anemia. Contém uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo. Sendo um alimento relativamente barato, oferece uma grande versatilidade na culinária. É indispensável numa dieta alimentar equilibrada. O grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.

Bom, agora que você o conhece, sugiro duas receitas que eu preparei hoje pro almoço de domingo na minha casa. Facil de preparar e muito saborosa.

Purê de Grão de Bico:

- 500gr de grão de bico (deixe de molho de um dia para o outro, no minimo 8hrs, tire as cascas e cozinhe por cinco minutos ou até que estejam moles.

- Depois de frio, coloque no liquidificador, acrescente:

- Suco de 01 limão;

- 100ml de leite de coco;

- 50ml de azeite;

- noz moscada;

- 02 dentes de alho;

- 01 cebola ralada; 

- sal a gosto;

Bata tudo no liquidificador até obter a consistencia e a textura desejada. Se preferir, depois de batido, coloque em uma panela baixa e leve ao fogo por cinco minutos mexendo sempre. PRONTO!

Em seguida, preparei uma salada de grão de bico, que você pode acompanhar com um generoso bacalhau ou um corte de carneiro e arroz colorido.

Anota aí!

Salada de Grão de bico:

- 500gr de Grão de bico, cozido e sem casca;

- 1/2 cebola média ralada;

- 02 tomates sem pele e sem semente, picados;

- 1/2 xícara de cheiro verde picado;

- Azeite para regar, quantidade necessária;

- Sal a gosto.

Sirva frio! Como eu disse anteriormente, vai bem com um corte de carneiro, arroz branco!

Bom domingo a todos!

OVO não é mais o vilão da dieta!

NUTRIÇÃO: Comparado a outros alimentos, seu teor de colesterol não é tão alto assim.

Por Douglas Lugano

Vira e mexe, o ovo vai parar no banco dos réus. A acusação? De que ele seja o maior vilão não é bem assim. Um ovo de galinha tem 120mg a 200mg de colesterol, de acordo com seu peso. Comparando com outros alimentos, esse valor não é tão alto: 100gr de contrafilé grelhado, por exemplo, contém 102mg e 100gr de queijo branco, 62mg.

Não há, portanto, por que condená-lo e bani-lo da alimentação. Se você mantiver bons habitos alimentares, praticar atividades fisicas e apresentar um peso saudável, o colesterol presente no ovo não será o bandido em sua vida. Esse aporte, não vai refletir, necessáriamente, em aumento das taxas de LDL (o mau colesterol) no sangue.

imagem: divulgação

Vale lembrar, ainda, que o ovo é um alimento essencial ao organismo. É ótima fonte de proteinas, auxilia na recuperação de tecidos, no aumento e na manutenção de força muscular, na recuperação dos neurônios e na formação do feto. Por isso, se você leva uma vida saudável, inclua-o em sua rotina alimentar. Dá para consumir até um ovo por dia sem riscos.

Mas atenção ao que também irá comer nas outras refeições: segundo a nutricionista consultada, a ingestão diaria de colesterol não deve ultrapassar a 200mg. Outro detalhe: Não faça do ovo sua unica fonte de proteina. Varie a alimentação ingerindo carnes, sobretudo as brancas.

Ultima dica, essa minha: Tudo o que é demais faz mal e, em defesa do réu o ovo não é o unico culpado. Omelete é bom, mas os condimentos, queijos e outros ingredientes que você acrescenta não só podem, como certamente elevam o indice do colesterol.

Você Pergunta. Eu Respondo!

NOTAS DANIFICADAS

DÁ PARA TROCAR!

Por Douglas Lugano

Fui pagar uma conta em uma casa lotérica e o "caixa" recusou uma nota que estava aparentemente manchada com tinta rosa. Como peguei a nota em um supermercado não reparei, o que eu faço? (Fabio Antunes, Louveira - SP)





Fabio, Fabio; Você, assim como muita gente, refém da sindrome "é pra ontem", a qual tudo tem que acontecer de imediato, quase que automaticamente, sempre com pressa, sofrem do mau da distração! Por que? Simples! Além de conferir o troco do supermercado, DEVERIA tambem conferir se a cedula não estava danificada. E se fosse uma falsa? Mas fique tranquilo, você não está sozinho nessa. Também peguei uma nota com pigmentos de tinta e o pior, saquei num caixa eletronico dentro do banco.

Também fui pagar um boleto e o "operador de caixa" recusou. Como eu estava em um banco, imediatamente apresentei o comprovante de saque, fui orientado e enfim, trocaram minha nota.

Segundo o gerente de atendimento, desde junho foi aprovado pelo Banco Central (BC) e pelo Conselho Monetário Nacional uma regulamentação sobre o destino de cédulas danificadas por dispositivos antifurtos de caixas eletronicos. As notas danificadas pelo dispositivo não deverão ser mais aceitas e o portador da cedula estará sujeito a investigação criminal. Mas quem tiver certeza de que porta uma nota danificada por outro motivo deverá ir a qualquer agência bancaria e, após a pericia no BC, será feito a troca da nota.

imagem: divulgação

O trâmite do processo de análise de cédulas manchadas poderá ser feito no site do BC, como já ocorre em caso de notas falsas. Bastará ao correntista indicar CPF e data de nascimento. O endereço para consulta é http://www.bcb.gov.br, no campo Serviços, item Consultar análise de numerário enviado para exame.

Fabião, espero te-lo ajudado. Procure seu gerente e boa sorte!

Ignorancia: Um privilégio de muitos.

TENTAR APONTAR O OUTRO COMO INFERIOR É MAIS DO QUE SIMPLES IGNORANCIA, É SER ESTÚPIDO.

Por Raphael Luz

Quando nos consideramos ignorantes, abrimos a porta para o conhecimento. Ser ignorante é uma virtude, pois não fomos informados de alguma coisa e aceitamos o fato como novo.

Já aqueles que não se abrem para o conhecimento ou recusam aprender aquilo que pode ser aprendido, chamamos de estúpidos.

Ser ignorante é bom somente quando a gente se considera a si próprio. Já quando apontamos alguém como ignorante, estamos tentando medir o conhecimento desse alguém baseado na nossa propria ignorância, aí somos estupidos.

O grande inimigo da ignorância são os ouvidos. Devemos estar atentos pra ouvir aos outros e realmente escutar o que eles nos dizem, e não praticar a resposta enquanto se ouve.

As pessoas que se apresentam como donas da verdade praticam a ignorância e nem sabem. Resumindo, ser ignorante significa não ter sido informado.

Praticar a ignorância significa ter uma opinião formada sobre algo que ainda está se desenvolvendo, e ser estúpido significa nao querer aprender, e se achar sábio no assunto.

Raphael Luz, 18 anos.

Limeira/SP

Alimentos antigripais

[SAÚDE] VOCÊ PODE REFORÇAR O SEU SISTEMA IMUNOLÓGICO POR MEIO DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO.

Por Douglas Lugano

Nessa época do ano, gripes e resfriados costumam ser mais frequentes. Mas você pode diminuir as estatisticas do problema se adotar alguns habitos preventivos. Um deles diz respeito a alimentação. Ao comer determinados alimentos, irá fortalecer o sistema imunológico de tal forma que gripes e resfriados não conseguirão invadir o seu organismo.

O que comer então?

* Iogurte natural à vontade;

* Bastante cebola;

* Use e abuse do alho;

* Alimentos ricos em caroteno ( cenoura, damasco seco, beterraba, batata doce, espinafre e couve);

* Alimentos ricos em zinco (fígado de boi e sementes de abóbora)

* Muits vegetais e frutas;

* Salmão, bacalhau e sardinha;

* Cogumelo Shitake;

* Beba muita agua, pois o virus prefere ambientes secos

O que não comer?

* Alimentos ricos em gordura deprimem o sistema imunológico. Evite carnes vermelhas em excesso, embutidos e derivados;

* Se precisar de óleo para o preparo dos alimentos, use em poquissima quantidade.

Uma dieta balanceada associada a exercicios físicos ajudam no aumento na imunidade. Faça exercicios regularmente.

Bolinho Caipira

NA FESTA JUNINA, NUM DIA DE FRIO E ATÉ MESMO NA SUA EMPRESA. SAIBA COMO É FACIL DE FAZER O CONVIDADO MAIS ILUSTRE DO SEU ARRAIÁ

Por Douglas Lugano

Ah! O tal bolinho de festa junina. Quem nunca experimentou aquele bolinho amarelinho recheado de carne, com aquela pimentinha? Dizem que o bolinho caipira tem origem indigena e adaptado pelas tias portuguesas que acrescentaram o recheio a massa cozida consumida assim pelos indios e deram a crocancia mergulhando as pelotinhas em gordura quente. Outra hipótese afirma que o bolinho teria surgido com os tropeiros, durante o século XVII. Ao parar para comer, os tropeiros faziam uma mistura de farinha de milho e água, com tempero e enrolavam a massa num pequeno peixe, e então fritavam; dando assim, também, o formato atual do bolinho caipira.  A versão mais conhecida é que o bolinho caipira seja um quitute da culinária caipira brasileira, originário do Vale do Paraíba, no interior de São Paulo. Em 2009 a cidade de Jacareí / SP tombou" o bolinho caipira como "patrimonio cultural".

Literários também sustentam que o bolinho tenha sido criado na cidade de Monteiro Lobato. Segundo esta suposição, o bolinho caipira era conhecido anteriormente como "bolinho da Toninha", por ser uma invenção de uma moradora do município. A iguaria era vendida no mercado tropeiro da cidade e, devido à sua posição dentro do Vale do Paraíba, a receita foi facilmente disseminada para outros municípios da região. Puro folclore?

Não se conhece muito sobre a origem da iguaria, não havendo registros históricos ou fotográficos, sendo assim, uma tradição oral, a tal propaganda boca a boca, o que se sabe é que é uma delicia e muito facil de se fazer.

Quer aprender?

Massa:
- 01kg de Farinha de Milho Amarela;
- 200gr de Farinha de Mandioca;
- 50ml de óleo de soja;
- 3 litros de água fervida com 02 cubos de caldo de galinha;
- Sal e salsinha desidratada a gosto.

Misturar farinha de milho com o restante dos ingredientes. Acrescente a água aos poucos e vá misturando até que a massa não grude nas mãos.
Reserve.

Recheio:
- 01 Kg de Carne Moida -  um truque é pedir para que o açougueiro passe por duas vezes na máquina;
- Suco de 2 limões;
- Sal, pimenta do reino e salsa desidratada a gosto.

 

Com a massa ainda morna, faça bolinhas, abra como pequenos discos não muito finos e no meio, coloque uma quantidade de recheio ainda cru.



Feche a massa e...

Frite em óleo bem quente. A quantidade de óleo é o equivalente a que cobrir totalmente na panela.

Com gotinhas de limão ou pimenta, agora é você quem enfeita o paladar!

Viu só como é facil? Aproveita o fim de semana e depois me conta! Abração e até a proxima!

Broinhas de Fubá!

O VERDADEIRO SABOR DE MINAS GERAIS!

BROINHAS DE FUBÁ. SABOR DO CAMPO COM JEITINHO DE GENTE SIMPLES, TRANSFORMANDO SEU CAFÉ DA MANHÃ!

Os Creditos são de Alessandra de Fatima da Silva, receita extraida do blog da Neide Rigo (come-se)

Fiquei pensando nesses dias de frio - pelo menos no Sudeste e Sul do Brasil - o que levar pra um café da manhã na empresa em que eu trabalho, mas essa dica também vai muito bem pra quando você receber uma visita ou for visitar alguém! Além de ser muito fácil de fazer, é muito saboroso. Não é aquela broa seca que se esfarela toda quando você dá a primeira mordida. Por se tratar de uma massa cozida e depois assada, a consistenciá é de agradar a qualquer paladar, fora que as rachaduras dão aquele charme e você vai pensar duas vezes a partir de hoje, em tomar seu café da manhã naquelas cafeterias "famosas" no caminho a trabalho. Seu bolso vai te agradecer!

Quando minha irmã me sugeriu essa receita, confesso que eu pensei "BROINHA?" Não via graça em comer broa, pensava em algo mais requintado. Pra minha surpresa, fiquei apaixonado quando começamos a fazer. Primeiro porque é muito facil e, segundo porque é muito saboroso. Quer aprender também? Anota tudo certinho e mãos na massa!

Originalmente esta receita é feita com fubá de canjica, praticamente desconhecido fora de Minas e Goiás. Ele é extraído de milho duro e seco resultando num pó muito fino e rico em amido. O que o distingue do fubá mimoso é a granulometria e o tipo de moinho usado para produzi-lo, já que ambos usam como matéria prima o grão do milho amarelo desgerminado e sem o pericarpo (a película que recobre o grão), também chamado de canjica amarela. Tradicionalmente o processo era feito da seguinte forma: o milho era deixado a secar no próprio pé, o que resultava num fubá saboroso e adocicado; depois os grãos debulhados passavam pelo monjolo para que fossem eliminados o gérmen e a película. A parte vítrea, mais dura, do milho era triturada em moinho de pedra, também movido à água (como o monjolo) que, num processo demorado, transformava o milho desgerminado num pó de granulação finíssima. Hoje a maioria é feita em moinho de pedra elétrico.

Eu que fiz!

Uma das preparações mais tradicionais e apetitosas feita com ele são estas broinhas. Antes feitas na cuia, por isso chamadas também de “broinhas de cuité”, elas podem ser moldadas em xícara de fundo arredondado, polvilhada com fubá. As receitas são muito variadas quanto à proporção dos ingredientes e o modo de fazer (pois mineiro que é mineiro, sabe fazer a olho direitinho). Na ausência do fubá de canjica, costuma-se usar fubá comum e amido de mandioca (polvilho) para garantir a liga, a umidade e cremosidade. De vez em quando trago a preciosidade de Gonçalves, sul de Minas. Mas agora estou sem. Então, vamos ficando com esta receita, que é muito boa também. Assim que eu tiver o tal fubazinho, registrarei aqui a fórmula clássica.

Anota a Receita!

Broinha de fubá

- 2 xícaras de fubá de milho amarelo (ou branco);

- 1,5 xícara de polvilho doce;

- 3,5 xícaras de leite;

- 1 xícara de açúcar; (usei mais 1/2 xícara de melado);

- ½ xícara de óleo;

- 1 colher (sopa) de erva-doce;

- ½ colher (chá) de sal;

- 5 ovos pequenos;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Fubá (para polvilhar)

Peneire juntos o fubá e o polvilho. Reserve. Coloque numa panela com o leite, o açúcar, o óleo, a erva-doce e o sal. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um angu bem duro (não se assuste se grumos começarem a se formar; é que o polvilho gelatiniza antes que o fubá – é só continuar mexendo e tudo dará certo). Espere esfriar, passe para a tigela da batedeira e vá juntando os ovos já mexidos, aos poucos, e batendo sem parar. Junte o fermento em pó e bata para misturar bem.

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque um pouco de fubá dentro de uma xícara de fundo redondo e coloque uma colher (sopa) rasa da massa dentro dela. Agora, chacoalhe rodando a massa até que ela se transforme numa bolinha. Isto é feito porque a massa é meio molinha para ser enrolada nas mãos.

Molde as broinhas, enrolando-as como eu ensino no vídeo:

O Pulo do gato da receita!

Vá colocando na assadeira, deixando um espaço entre elas. Leve para assar em forno bem quente, por cerca de 50 minutos ou até que elas fiquem douradas e firmes (como um bolo). Sirva quentinha com café - ou com manteiga, queijo, goiabada, marmelada. Rende: cerca de 60 unidades

O charme das rachaduras... De Minas Gerais para os paladares mais exigentes.



Pele Masculina precisa de atenção redobrada

CUIDADOS PESSOAIS - DICAS PARA AMENIZAR OS EFEITOS DA AGRESSÃO DA LÂMINA DE BARBEAR E COMBATER A OLEOSIDADE.

Já ficou no passado aquele tempo em que homem vaidoso era sinonimo de "ausencia de masculinidade". Hoje em dia, é comum os homens, de um modo geral, cuidam da beleza sem medo de se rotularem. No caso da pele masculina, ela necessita de cuidados especiais.

Produtos só nosso! Não use cosmeticos da mamãe, irmã ou esposa. Nossa pele é duas vezes mais oleosa do que delas e, ainda sofre a agressão da lâmina de barbear.

Combatendo a oleosidade. Diariamente, lave o rosto com sabonete liquido com ativos que controlem a oleosidade excessiva. E, ao comprar produtos especificos para a pele masculina (como tonicos, usados após a lavagem), dê preferencia aos oil-free.

Contra a irritação ao barbear. Para evitar a formação de pelos encravados, faça uma esfoliação uma vez por semana. Aplique um produto pós-barba (dê sua preferencia), para acelerar o processo de cicatrização da pele.

Anti idade. Com a idade, a pele masculina fica mais ressecada. Passe então a hidratar o rosto com produtos especificos masculinos e renda-se aos cosmeticos anti idade.

Lembre-se, uma dieta balanceada rica em frutas, verduras, muito liquido e protetor solar auxiliam na hidratação e principalmente na obtenção de uma pele saudavel.

Consulte seu Dermatologista regularmente!

Por Douglas Lugano Ø



O MELHOR PÃO DE MILHO.

Segundo minha amiga AKEMI, esta receita é uma daquelas agradáveis surpresas que te conquistam na primeira mordida! Infelizmente estava apenas anotada em seu caderno, sem especificar a fonte. Caso seja de alguém por aí, por favor, levante a mão para creditá-la devidamente!

Este pão lembra uma broa só que salgada, perfeito para lanchar ou para o café da manhã.

Akemi usou pela primeira vez o melhorador de pão. E a opinião dela foi que a massa ficou mais fácil de sovar, bem macia e se manteve assim mesmo no dia seguinte. Pães fofinhos tendem a dar uma ligeira murchada depois que saem do forno mas estes mantiveram o formato. Meia receita rendeu 16 pãezinhos de 50-53g cada. Coloquei ainda 1/2 ovo que sobrou do bolo de uma outra receita.

Quer aprender? Anota ae!

Quero agradecer a Akemi pelas receitas!

Pao de milho.

Bata no liquidificador:

1 lata de milho escorrida (200g drenado)
20g de fermento seco para pão

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

100g de queijo ralado

350ml de leite morno

 

Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo. Despeje numa vasilha grande e coloque 3 colheres (sopa) de margarina culinária sem sal amolecida e farinha de trigo até dar ponto para sovar (aproximadamente 1kg). Vá adicionando a farinha aos poucos para que não fique uma massa dura e seca. Se utilizar o melhorador de pão, acrescente junto com a farinha de trigo. Para a receita inteira, use um sachet de 10g.

Jogue a massa na mesa, limpando bem a vasilha com pão duro e sove por uns 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessário, até que fique lisa e não grude demais nas mãos.

Modele numa bola, fechando bem as pontas e coloque de volta na vasilha. Deixe crescer coberto com filme plástico por 45 minutos ou até dobrar de volume.

Dê alguns soquinhos na superfície da massa. Divida e modele em bolinhas. Cubra com pano de prato bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.

Achate suavemente e remodele as bolinhas. Vá colocando em assadeira untada e polvilhada com fubá.

Cubra com o pano de prato úmido e deixe crescer mais 30 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190ºC.

Depois do descanso, polvilhe mais fubá sobre os pãezinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até corar levemente.

Pra qualquer hora e pra qualquer ocasião!

O BASICO QUE COMBINA COM TUDO!

Por Douglas Lugano

Toda vez que eu faço esse bolo, todo mundo fica tentando adivinhar qual o ingrediente da receita... Nunca neguei receita de nada pra qualquer pessoa e confesso que esse bolo tem feito muito sucesso por onde eu vou. Ultimamente, ele tem feito mais sucesso ainda na empresa onde eu trabalho nos cafés das manhãs das segundas feiras, porque nada melhor do que começar a semana com um sabor exótico, até porque a vida é uma descoberta a cada dia e, depois de descobrir o sabor desse bolo, sua vida nunca mais será a mesma!

Mãos na massa!

Bolo de Cenoura e especiaria.

Passo a passo:

Unte uma forma redonda, com furo no meio com margarina e farinha de trigo. Pré aqueça o forno em 180 graus (por 10 minutos); Em uma tigela  você bate....

- 04 ovos;

- 01 xícara de óleo de boa qualidade; (eu uso de canola);

- 02 xícaras de açucar;

- Bater até obter um creme esbranquiçado. Só depois você acrescenta:

(coloque os ingredientes a seguir em uma peneirinha para que tudo fique bem misturado):

- 02 xícaras de farinha de trigo;

- 02 colheres (sopa) de fermento em pó;

- 02 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio (potencializa a ação do fermento e age na textura do bolo dando mais cor e sabor);

- 01 colher (sopa) de canela em pó;

- 01 colher (chá) de sal.

Polvilhe tudo isso sobre o creme e vá mexendo debaixo pra cima até que tudo fique bem misturado. Em seguida:

- 1/2 xícara de castanha triturada (encontrada em supermercados, casas de embalagens onde venda artigos para festas principalmente);

- 1/2 xícara de uva passa sem semente;

- 500gr de cenoura ralada (use o ralo mais fino que você puder).

Misture bem, leve ao forno por 25 minutos (dependendo da potencia do seu forno).  Desenforme morno e sirva a seguir.

Você pode usar geléia de sua preferencia como acompanhamento, ou então usar um creme para cobrir.

Quer uma dica? - 200gr de cream cheeese, 2 colheres de açucar e raspas de uma baga de baunilha. Misture bem e despeje sobre o bolo!

Quem fizer, me conte depois, OK!

Quero oferecer esse post para meus amigos Nando Alves (RJ), Filipe Paquelet (RJ), Leonardo Torres(SP), Katia Morelatto (SP), Ana Marques do Amaral (SP), Bruno Ferreira (SP), Jucá (SP) Daniel Pinheiro (Brodowski), Raphael Luz (Limeira), Guilherme Vieira (Rio das Ostras / RJ), Robson Pinheiro (SP) e Diana Lacerda (SP, Duh (MG) Filipe Pilon (RS) e Paulo Mota (Boituva / SP).

Eu quero ir pra sua casa! Me Leva?

PRA ME LEVAR PRA CASA TEM QUE SER CRIATIVO!

Sim. Agora toda semana, o seu comentário, sua receita e suas dicas podem valer um brinde exclusivo!

Não sabe como ganhar? É só participar!

Sabe aquela receita da sua avó? Manda pra mim que eu publico no blog e se sua receita for a mais comentada - lembrando que eu vou preparar a receita que você me mandar, sem mudar nadinha! - você ganha um brinde. Caso sua receita ou sua matéria for a mais comentada do mês.. ja pensou numa surpresa?

Participe e leve uma miniatura do Douglas Lugano pra casa!

PARTICIPE! e Já está valendo!

Douglas Lugano Ø

Você Pergunta - Eu respondo ESPECIAL!

Sempre ouvi minha mãe dizer que o dia amanheceu com a maior "serração" e que lá fora está coberto por "neblina". Afinal, qual a diferença? (Marco Antonio, 23 anos, São Paulo - SP)

Marcão, saiba que você não está sozinho nesse dilema pois eu também me confundo as vezes, mas como diz um grande amigo meu, "O importante não é saber, mas ter o telefone de quem sabe...". Resolvi então pedir uma ajuda a um grande amigo que é fera no assunto.




Giovanni Dolif é Meteorologista do INPE
(Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais)
- Imagem: arquivo pessoal.

 



Segundo Giovanni Dolif, meteorologista do CPTEC - INPE, "são dois termos sinônimos, termos não técnicos: nevoa umida = visibilidade reduzida por goticulas de agua e, nevoeiro = visibilidade reduzida por goticulas de agua com visibilidade menor que 1 km. As causas são as goticulas muito pequenas e leves que ficam em suspensão, pra isso acontecer tem que ter umidade elevada, ou as goticulas se evaporariam.

Só lembrando que, na estrada, em qualquer um dos caso, dirija com cautela, reduza a velocidade, use farol baixo e mantenha uma distancia segura do veículo a sua frente!

S.O.S Desabrigados.

O POUCO QUE TE SOBRA É O MUITO QUE NOS FALTA!

Por Douglas Lugano

Já está virando rotina: Uma tragédia anunciada em todo começo de ano. Tem gente que pensa até em colocar no calendário o mês de janeiro como o mês das tragédias causadas pelas chuvas. São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, enfim...

Onde muitos perdem o pouco que tem, é inacreditável, mas sempre alguem sai ganhando com acontecimentos como esses... Mas vamos deixar este assunto pra uma outra ocasião.

Galera, mais uma vez é hora de ajudar a quem mais precisa. Procure o Corpo de bombeiros de sua cidade, igreja de seu bairro, sua paróquia e doe! Ajude aqueles que sofrem com as enchentes, aqueles que perderam o nada que tinha!

Em especial, quero chamar a atenção dos meus amigos de São José dos Campos que também está na lista das cidades atingidas pelas chuvas. Procure um local de arrecadação de roupas, alimentos, produtos de higiene pessoal, móveis e vamos ajudar!

Particularmente estou arrecadando tambem para o bairro RIO COMPRIDO/SJC - SP e, se você quiser fazer parte dessa corrente é só entrar em contato comigo!
Você pode me ligar ou deixar um comentario que eu entrarei em contato o mais rapido possivel!

Forte abraço e conto com você mais uma vez!

Para ajudar: Fale com Douglas Lugano (12) 9604.9655

Verão: consequencias que sentimos na pele!

Filtro solar: Saiba como usá-lo de forma correta no cotidiano!

Por Danniel Pinheiro

O filtro solar se tornou um item indispensável e não pode ficar de fora da nécessaire da mulher e do homem que se cuida! Estudos comprovam que o uso diário deste produto além de proteger a pele dos raios UVA/UVB previnem o envelhecimento precoce e combatem a formação de radicais livres - aquelas tão indesejadas linhas finas de expressão!

O melhor creme anti sinais é com certeza o filtro solar! Mas e você? É adepto a esse tipo de cuidado? Sabe usá-lo de forma correta? Se você tem alguma dúvida, tire agora comigo nesse resumo simples e se você não costuma usar ou nunca usou, nunca é tarde pra começar e usufruir dos benefícios a curto e longo prazo que este produto oferece! Vamos lá:

1)Só aplique o filtro no seu rosto se ele estiver limpo! Para limpa-lo dê preferência a um tônico sem álcool!

2)Nas demais partes do corpo que estarão expostas ao sol, aplique o creme sem estar vestido! Você aplica o produto sem ter o risco de sujar a sua roupa e o melhor, aplica com precisão sem deixar alguma parte sem proteção!

3)Atualmente existem filtros específicos pra região do rosto! Se você tem a pele oleosa não tem desculpas!Existem produtos fantásticos na forma de gel! Eles são facilmente aplicados e proporcionam frescor, eliminando o óleo presente nos cremes.

4)Não deixe de aplicar filtro solar nas costa das suas mãos e orelhas! São áreas sensíveis como o seu rosto e precisam de proteção! Fundamental essa dica pras mulheres, já que as mãos mal cuidadas entregam a idade verdadeira!

5) Reaplique o produto a cada 2 horas que você estiver em exposição ao sol e antes de dormir limpe bem a sua pele para retirar o excesso, afinal o filtro tampa os poros assim como a maquiagem!

Quanto maior o nível de melanina na pele menor o fator UVB! Para peles negras, fatores de 8 a 15. Pele morenas, fatores de 25 a 30 e peles muito claras, fatores de 30 a 60! Consulte um dermatologista para que ele possa indicar o melhor fator de proteçaõ para você!

Cinco passos simples para aproveitar da melhor forma possível o sol e o verão com responsabilidade!

 

Por Daniel Pinheiro, 25 anos.

Colunista

Como é bom ser criança!!!

Imagem:Reprodução

Ah, como é bom ser criança....

Viver despreocupado, jogar video game.

Comer muitos chocolates e doces,

Pedir colo, hehehe

Falar com o anjinho antes de dormir.

Abraçar a mamãe, e deixar que ela te faça cafuné, e as vezes, levar um puxão de orelha.

Ganhar brinquedos e coisas bobas, e adorar!

Ter amiguinhos despretenciosos, só porque querem brincar até cansar.

Chorar quando o pai dá bronca, e quando as lágrimas secarem, nem se lembrar da causa delas.

Chamar adultos de gente grande e nunca entender o que eles dizem.

Acreditar que o Papai do Céu, é Pai de todo mundo e por isso ele deve ser muito ocupado.

É morrer de medo de injeção e dentista, e achar que eles tem cheiro estranho.

Achar que o bicho Papão, ou o bicho que vive debaixo da cama, ou dentro do guarda-roupas, realmente existem.

E principalmente falar com sinceridade, o que vier á cabeça.

É se apaixonar pela professora, só se ela for bonita.

E Querer ser Super-Herói quando crescer...

E quando VOCÊ crescer, tenha certeza de que foi uma criança maravilhosa, e que não faz mal tê-la dentro de si.