O exercicio espiritual de lavar a louça

Eu fui e, acredito que a maioria de vocês também foram, criados num lugar onde lavar a louça não era minha função.

Minhas cinco irmãs e minha mãe, sempre generosas, lavavam. Só com o tempo, conforme fui crescendo, descobri que lavar a louça fazia parte dos deveres da casa imputada na maioria das famílias. Mas uma família grande como a minha, era dever de todos, inclusive meu pai lavava. Eu, é claro, no começo detestava lavar a louça. Preferia trocar essa função por outra, varrer a casa, por exemplo. Outra regra, de quando minhas irmãs mais velhas eram solteiras, era bem prática e até hoje é assim: alguém fazia o almoço e outra lavava a louça. E o serviço todo da casa era movido a música. Até hoje é assim também.

Quando comecei a trabalhar em restaurante, não tive problemas em lavar louça. Mesmo você sendo o ajudante de cozinha começar na pia, lavando a louça, descascando camarão e picando legumes é a função. O que não é o sonho dos recém-formados em gastronomia, mas é onde a maior parte dos grandes chefs atuais estavam há alguns anos, no começo. Mas muitos deles não passaram pela escola. Que é fundamentalmente importante para se ter um diploma, conhecer técnicas e equipamentos, utensílios. Durante o período do curso você conhece todas as áreas. Em um restaurante tem que saber esperar e ser muito dedicado, podendo ficar até um ano fazendo a mesma coisa, na constância: todos os dias, as mesmas coisas, dia após dia, sem reclamar.

Eu já tinha aprendido e da melhor maneira que é em casa e em alguns eventos beneficentes não deixava grandes quantias de louça acumulada, pelo contrário, lavava gradativamente conforme ia usando. Me incomodava.

Você pode achar engraçado, mas lavar a louça requer uma técnica, é preciso organização. E foi através disso que criei o hábito de lavar a louça.

Hoje, ter a minha louça desorganizada e suja, me causa total desconforto.

Lavar louça, é um ato simples, mas cheio de significados. Um deles, talvez o mais importante, seja a gratidão. Pois, se tem louça para lavar é porque teve comida para comer.

Experimente lavar a louça sozinho, tente sem musica se você conseguir - é um exercício de agradecer a Deus pela comida.

Para alguns homens, ainda dotados de um pensamento machista, lavar louça, assim como os afazeres de cozinha é "coisa de mulher". Para muitos é inconcebível "ajudar". Na verdade, a sua mulher não necessita de ajuda, ela tem necessidade de um companheiro. E você quando se casou deve ter a ciência de que as tarefas serão divididas e não se trata certamente de uma “ajuda” com as tarefas de casa.

Quer saber? Você não ajuda a sua mulher a limpar a casa porque também vive nela e é necessário que também a limpe.

E hoje, olhando pra trás, percebo como fui ingrato em determinados momentos de minha vida com minha mãe. Quantas vezes deixei, sem me preocupar, uma bagunça na louça pra minha mãe lavar e hoje tenho como obrigação e função lavar a louça de outros. Quer um conselho? Lave sua louça.

"Um cozinheiro pode nunca ser um chef, mas um chef não vai deixar nunca de ser cozinheiro".

(Um cozinheiro citou)